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                  古仓阁普洱茶

                  品鉴2012年古仓阁易武古树嗮红茶

                  2018-12-19 古仓阁

                      古仓阁,一个很久以前就听说过的古树纯料普洱茶品牌,但一直没有机会了解过,品尝过。

                      直到昨天在机缘巧合之下与古仓阁的茶友见了面,一下午的时间我们聊茶说茶,主要学习了易武刮风寨的一些知识,由于冬天我还是比较喜欢喝点茶性温和的茶,所以我们无意间就聊到了晒红,刚好茶友这里也有一款晒红。

                      茶友王老师谈到他了解古仓阁刘总于2012年开始精选易武古树为原料制作过一款红茶,摒弃了传统烘焙干燥工艺而采用日晒干燥。汲取了滇红茶的一部分优点,又汲取了普洱茶后期陈化的优势,突破了一般红茶有保质期的限制,在一定期限内使得红茶也能够越陈越香。时至今日古仓阁的古树晒红已经发展了六年之久,这六年的时间里刘总除了对原料的把控、制作工艺的优化外,还反复试喝对比之前的产品,观察其转化是否能够久放,越陈越醇。通过对之前产品的反复试喝对比,刘总觉得古树晒红依然保留了转化空间,能够像普洱茶一样越陈越醇。由于晒红的主要工艺为:萎凋--揉捻--发酵--干燥(太阳晾晒),虽然同为红茶,但独特的日晒干燥方式使得古树晒红没有传统红茶加工出来的焦火味,它解决了很多传统制作的红茶品饮时出现的喉部燥热感。通过存放转化后茶性较传统工艺的红茶来说除了在一定期限内使得红茶也能够越陈越醇,茶性将会越来越温和。

                      临走时王老师为了让我感受陈年晒红的魅力,拿出了他自己珍藏的古仓阁2012年的易武古树晒红赠予我,回到家后我迫不及待的备器开泡。古仓阁易武古树晒红不像凤庆滇红那样在意茶叶的芽尖和嫩度,但茶不可貌相,原料为古树茶的晒红条索更加的肥壮,内含物质十分丰富;第一杯入口就开门见山满口芬芳,仿佛进入花的世界,喉咙的舒服带你进入原始大森林的感觉,更为细腻的水路告诉你它来自于易武茶区,接近油润的茶汤厚度是春茶原料的体现,越喝越甜……茶气不局限普洱茶,更不是百年老字号的专享,原料与工艺很重要,不管你用这些原料制成普洱,白茶,红茶,一样能喝到你通体发热,打嗝,排气。

                      品饮过后,我将古仓阁2012年易武古树晒红的几大特点总结如下:1、浓浓的芬芳花香由内到外渗出,2、丝滑油润般的水路让它充分体现易武料的特点和高贵,3、深深的喉韵带出普洱品饮般的感觉,4、六年的自然存放让茶性表现的越来越醇;最后我想说的是,这样的红茶其他不敢说但有一点能秒胜世间其他区域的红茶,就是耐泡度……古仓阁易武古树晒红二十泡不在话下。


                      在这个寒冷的冬天古仓阁古树晒红将暖胃、暖身、暖我心。

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